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一碗襄阳牛肉面牵动着多少游子的心

信息来源:www.xyxynrm.com | 发布时间:2021年05月24日

襄阳的早餐比较简单,一碗牛肉面,一碗自酿的黄酒就是全部。不管是星级酒店里,还是在市井小巷中,学习襄阳牛肉面制作工艺,正宗老襄阳牛肉面培训:牛肉面是这个城市人的共同选择。

面是搁了碱的,透着淡淡的面香。这需要在前一晚备好了面,然后过水、拌油,摊在的竹簸箕里备用;第二天一大早,天还没亮,就要架起两口大锅来,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒着热气;另一锅红汤,是老板头天夜里用牛油、牛杂,放上香料、辣椒慢慢熬出来的。一汪红火又热辣的牛杂在揭开锅盖的一瞬间,鲜香的味道弥漫着整条街道。
牛肉面加黄酒,襄阳人早餐的标配。

早上太阳刚刚升起,城市已呈现一片热闹的景象:路上车水马龙,菜市场商贩的叫卖声此起彼伏,街头巷尾的襄阳牛肉面馆浓香四溢。

端一碗面,找个空位,食客坐在小板凳上,品味着这熟悉的味道。

它是襄阳人最眷恋的味道,也是每个襄阳游子心中家乡的味道。